1、将目鱼走平行刀象梳子形； 

2、鲜露、四季宝®颗粒花生酱、糖、麻油、味精、姜汁调成酱，腌制目鱼3~4小时后，拍炸粉并用竹签固定，炸成金黄色； 

3、将菠萝去皮切片，放到盘中垫底； 

4、拿出竹签，将目鱼斜刀切成梳子形片放到菠萝上即可 

特色：菠萝香、花生酱香相融合、鲜香酥爽 

可延伸：炸鱿鱼